A maior empresa de carne do mundo, a JBS, inaugurou em abril de 2026 um centro de biotecnologia em Florianópolis para desenvolver “superproteínas” a partir de cultivo celular. O investimento de US$ 37 milhões é parte de uma aposta mais ampla de US$ 100 milhoes em carne cultivada.
Embora a ANVISA tenha publicado a RDC 839/2023, que cria o marco regulatório para novos alimentos, nenhuma carne cultivada está ainda aprovada para venda no Brasil.
O paralelo com a margarina é institucional, não químico: ambas as histórias seguem o mesmo padrão — substituto mais barato, narrativa científica, selo institucional e, décadas depois, a descoberta de que o prometido não se cumpriu. A diferença crucial é que a carne cultivada começa com células animais reais, mas sua produção em biorreator substitui a fisiologia do animal por uma formulação industrial.
O que está em jogo vai além da nutrição: o boi não se patenteia; a célula em biorreator, sim. A concentração da produção nas mãos de poucas empresas representa uma mudança estrutural no controle sobre um alimento básico da humanidade.
Tag: #Anvisa
Dra. Tatiana diz que a Anvisa errou ao restringir a polilaminina, e chora por negar acesso a pacientes
O artigo aborda a polilaminina, fármaco experimental brasileiro que promete reverter paraplegia e tetraplegia recém-adquiridas, mas enfrenta severas críticas da comunidade científica. Foram extraídos os principais pontos da cobertura jornalística recente: a autorização para uso compassivo pela Anvisa, as críticas do neurocientista Miguel Nicolelis sobre a falta de estudos clínicos completos, a admissão de erros em artigos prévios pela pesquisadora Tatiana Sampaio, a rejeição do estudo por revistas científicas de peso, a revelação de sete mortes entre pacientes em uso compassivo, e a disputa de patentes entre UFRJ e Cristália.